मैकडॉनल्ड्स फूड रेस्तरां की समीक्षा।

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रे क्रोक 1954 में मैकडॉनल्ड्स रेस्तरां के बारे में विचार के साथ आए, यह दुनिया के सबसे सफल रेस्तरां में से एक है और उनका संचालन संयुक्त राज्य अमेरिका में शुरू हुआ। इस रेस्तरां में कई श्रृंखलाएं हैं और कई अन्य व्यवसाय मालिकों ने मताधिकार खरीदा है।

बात यह है कि मैकडॉनल्ड्स के संबंध में आपके द्वारा देखे गए प्रत्येक आउटलेट को मूल मालिकों द्वारा सीधे नहीं चलाया जाता है। उन्होंने खाद्य पदार्थों के कारोबार में बहुत अंतर किया है। वे विशेष रूप से अपने विशेष हैम्बर्गर के लिए जाने जाते हैं जो आज दुनिया भर में एक घरेलू नाम बन गया है।

मैकडॉनल्ड्स रेस्तरां के लाभ।
1. गुणवत्ता वाले भोजन का आश्वासन।
2. किस्मों की उनके साथ गारंटी है।
3. दुनिया भर में लगभग 360,000 आउटलेट्स इसे सबसे बड़े रेस्तरां में से एक बनाते हैं।

मैकडॉनल्ड्स रेस्तरां के नुकसान।
1. वहां खाना थोड़ा महंगा हो सकता है।
2. उन्हें अधिक देशों में फैलने के लिए अधिक विस्तार योजनाओं की आवश्यकता है।

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मैकडोनाल्ड्स कॉर्पोरेशन एक अमेरिकी फास्ट फूड कंपनी है, जिसकी स्थापना 1940 में अमेरिका के सैन बर्नार्डिनो, कैलिफोर्निया में रिचर्ड और मौरिस मैकडॉनल्ड्स द्वारा संचालित एक रेस्तरां के रूप में की गई थी। उन्होंने अपने व्यवसाय को हैमबर्गर स्टैंड के रूप में फिर से शुरू किया, और बाद में कंपनी को एक मताधिकार में बदल दिया, गोल्डन आर्चेस लोगो को 1953 में फीनिक्स, एरिजोना में एक स्थान पर पेश किया गया। 1955 में, रे क्रोक, एक व्यापारी, एक फ्रैंचाइज़ी एजेंट के रूप में कंपनी में शामिल हुए और मैकडॉनल्ड्स भाइयों से चेन खरीदने के लिए आगे बढ़े। मैकडॉनल्ड्स का मूल मुख्यालय ओक ब्रुक, इलिनोइस में था, लेकिन जून 2018 में अपना वैश्विक मुख्यालय शिकागो चला गया।

मैकडॉनल्ड्स राजस्व की दुनिया की सबसे बड़ी रेस्तरां श्रृंखला है, जो 2018 तक 37,855 आउटलेट्स पर 100 से अधिक देशों में 69 मिलियन ग्राहकों की सेवा कर रही है। हालांकि मैकडॉनल्ड्स अपने हैम्बर्गर, चीज़बर्गर्स और फ्रेंच फ्राइज़ के लिए जाना जाता है, वे चिकन उत्पादों, नाश्ता आइटम, सॉफ्ट की सुविधा देते हैं। पेय, मिल्कशेक, रैप्स और डेसर्ट। अपने भोजन की अस्वस्थता के कारण बदलते उपभोक्ता स्वाद और नकारात्मक प्रतिक्रिया के जवाब में, कंपनी ने अपने मेनू सलाद, मछली, स्मूदी और फल में जोड़ा है। मैकडॉनल्ड्स कॉर्पोरेशन का राजस्व फ्रेंचाइजी द्वारा किराए, रॉयल्टी, और फीस के साथ-साथ कंपनी संचालित रेस्तरां में बिक्री से आता है। 2018 में प्रकाशित दो रिपोर्टों के अनुसार, मैकडॉनल्ड्स 1.7 मिलियन कर्मचारियों (2.3 मिलियन कर्मचारियों के साथ वॉलमार्ट के पीछे) के साथ दुनिया का दूसरा सबसे बड़ा निजी नियोक्ता है।

भाई-बहन रिचर्ड और मौरिस मैकडॉनल्ड्स ने 15 मई, 1940 को सैन बर्नार्डिनो, कैलिफ़ोर्निया के वेस्ट 14 वें स्ट्रीट पर 1398 नॉर्थ ई स्ट्रीट पर पहला मैकडॉनल्ड्स खोला (15 मई, 1940 को 34.1255 ° n 117.2946 ° w)। भाइयों ने 1948 में "स्पीडी सर्विस सिस्टम" की शुरुआत की। आधुनिक फास्ट-फूड रेस्तरां के सिद्धांतों का विस्तार से उपयोग करते हुए, जो कि उनके पूर्ववर्ती व्हाइट कैसल ने दो दशक से अधिक समय पहले अभ्यास में रखा था। [उद्धरण वांछित] मैकडॉनल्ड्स का मूल शुभंकर एक हैफगर के शीर्ष पर एक शेफ टोपी था जिसे संदर्भित किया गया था। "स्पीडी" के रूप में। 1962 में, गोल्डन आर्चेस ने स्पीडी को सार्वभौमिक शुभंकर के रूप में प्रतिस्थापित किया। शुभंकर, रोनाल्ड मैकडॉनल्ड, 1965 में पेश किया गया था। वह बच्चों के अपने दर्शकों को लक्षित करने के लिए विज्ञापन में दिखाई दिया।


1940 से 1948 तक लोगो

1948 से 1953 तक लोगो

1953 से 1960 तक लोगो
4 मई, 1961 को, मैकडॉनल्ड्स ने पहली बार "मैकडॉनल्ड्स" के नाम के साथ अमेरिकी ट्रेडमार्क के लिए "ड्राइव-इन रेस्तरां सर्विसेज" नाम के विवरण के लिए दायर किया, जिसका नवीनीकरण जारी है। 13 सितंबर तक, मैकडॉनल्ड्स, रे क्रोक के मार्गदर्शन में, एक नए लोगो- एक ओवरलैपिंग, डबल-धनुषाकार "एम" प्रतीक पर एक ट्रेडमार्क के लिए दायर किया। लेकिन डबल मेहराब से पहले, मैकडॉनल्ड्स ने अपनी इमारतों की वास्तुकला के लिए एक एकल मेहराब का इस्तेमाल किया। यद्यपि "गोल्डन आर्चेस" लोगो विभिन्न रूपों में दिखाई दिया, वर्तमान संस्करण का उपयोग 18 नवंबर, 1968 तक नहीं किया गया था, जब कंपनी को अमेरिकी ट्रेडमार्क का पक्ष लिया गया था।

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1954 में, रे क्रोक नामक एक व्यक्ति ने कैलिफोर्निया में एक छोटे बर्गर रेस्तरां की खोज की, और हमारे इतिहास का पहला पृष्ठ लिखा। एक छोटे से रेस्तरां के रूप में विनम्र शुरुआत से, हमें गर्व है कि 100 से अधिक देशों में 36,000 से अधिक रेस्तरां के साथ दुनिया के अग्रणी खाद्य सेवा ब्रांडों में से एक बन गया है।


द रे क्रोक स्टोरी
कैसे आप एक रेस्तरां व्यवसाय बनाते हैं और 52 साल की उम्र में रातोंरात सफल हो जाते हैं? जैसा कि रे क्रोक ने कहा, "मैं एक रातोंरात सफलता के लिए ठीक था, लेकिन 30 साल एक लंबी, लंबी रात है।"



मूल
1917 में, 15 वर्षीय रे क्रोक ने एम्बुलेंस चालक के रूप में रेड क्रॉस में शामिल होने के लिए अपनी उम्र के बारे में झूठ बोला था, लेकिन प्रशिक्षण पूरा करने से पहले युद्ध समाप्त हो गया। फिर उन्होंने एक पियानो वादक, एक पेपर कप सेल्समैन और एक मल्टीमीकर सेल्समैन के रूप में काम किया। 1954 में, उन्होंने सैन बर्नार्डिनो, कैलिफोर्निया में एक रेस्तरां का दौरा किया जिसने कई मल्टीमिक्सर्स खरीदे थे। वहाँ उन्हें भाइयों डिक और मैक मैकडॉनल्ड द्वारा संचालित एक छोटा लेकिन सफल रेस्तरां मिला, और उनके संचालन की प्रभावशीलता से दंग रह गए। मैकडॉनल्ड्स के भाइयों ने एक सीमित मेनू का उत्पादन किया, जिसमें कुछ वस्तुओं - बर्गर, फ्राइज़ और पेय पदार्थों पर ध्यान केंद्रित किया गया - जिससे उन्हें गुणवत्ता और त्वरित सेवा पर ध्यान केंद्रित करने की अनुमति मिली।

वे एक नए फ्रेंचाइजी एजेंट की तलाश में थे और क्रो ने एक मौका देखा। 1955 में, उन्होंने मैकडॉनल्ड्स कॉर्पोरेशन, इंक। की स्थापना की, जो मैकडॉनल्ड्स कॉर्पोरेशन के पूर्ववर्ती थे, और छह साल बाद मैकडॉनल्ड्स के नाम और ऑपरेटिंग सिस्टम के अनन्य अधिकार खरीदे। 1958 तक, मैकडॉनल्ड्स ने अपने 100 मिलियन हैमबर्गर को बेच दिया था।



एक अद्वितीय दर्शन
रे क्रोक एक रेस्तरां प्रणाली का निर्माण करना चाहते थे, जो लगातार उच्च गुणवत्ता वाले भोजन और तैयारी के समान तरीकों को प्रदान करने के लिए प्रसिद्ध होगी। वह बर्गर, फ्राई और पेय पदार्थ परोसना चाहता था जो अलास्का में वैसा ही चखते थे जैसा अलबामा में किया जाता है।

इसे प्राप्त करने के लिए, उन्होंने एक अनूठा रास्ता चुना: मैकडॉनल्ड्स के लिए नहीं बल्कि मैकडॉनल्ड्स के लिए दोनों फ्रेंचाइजी और आपूर्तिकर्ताओं को अपनी दृष्टि से खरीदने के लिए राजी किया। उन्होंने नारा दिया, "अपने लिए व्यवसाय में, लेकिन अपने आप से नहीं।" उनका दर्शन 3-पैर वाले मल के सरल सिद्धांत पर आधारित था: एक पैर मैकडॉनल्ड्स फ्रेंचाइजी था; दूसरा, मैकडॉनल्ड्स के आपूर्तिकर्ता; और तीसरा, मैकडॉनल्ड्स के कर्मचारी। मल केवल तीन पैरों जितना मजबूत था जो इसकी नींव का निर्माण करता था।



"अगर मेरे पास हर बार एक ईंट होती है तो मैं वाक्यांश गुणवत्ता, सेवा, स्वच्छता और मूल्य दोहराता हूं, मुझे लगता है कि मैं शायद उनके साथ अटलांटिक महासागर को पाटने में सक्षम हूं।" - रे क्रोक



सिस्टम फर्स्ट
सबसे पहले और सबसे महत्वपूर्ण, क्रोक ने सिस्टम दृष्टिकोण के पालन की वकालत की। इसलिए जबकि मैकडॉनल्ड्स के सबसे प्रसिद्ध मेनू आइटम - जैसे कि फिलिप-ओ-फिश, बिग मैक, और एग मैकमफिन - फ्रेंचाइजी द्वारा बनाए गए थे, मैकडॉनल्ड्स के ऑपरेटिंग सिस्टम को गुणवत्ता, सेवा, स्वच्छता और मूल्य के मूल मैकडॉनल्ड के सिद्धांतों का पालन करने के लिए फ्रेंचाइजी की आवश्यकता थी। ।



गुणवत्ता की जड़ें
गुणवत्ता के लिए मैकडॉनल्ड्स के जुनून का मतलब है कि ऑपरेटिंग सिस्टम को फिट करने के लिए सामग्री का परीक्षण किया गया, चखा और पूर्ण किया गया। क्रोक ने मैकडॉनल्ड्स के भविष्य के बारे में अपनी दृष्टि साझा की, भविष्य के संस्करणों पर अपने शुरुआती आपूर्तिकर्ताओं को बेच दिया। वे उस पर विश्वास करते थे और रेस्तरां में उछाल आता था।

फिर से, रे क्रोक एक साझेदारी की तलाश में था, और वह खाद्य सेवा उद्योग में सबसे एकीकृत, कुशल और अभिनव आपूर्ति प्रणाली बनाने में कामयाब रहा। ये आपूर्तिकर्ता संबंध दशकों से फले-फूले हैं। वास्तव में, आज चलने वाले कई मैकडॉनल्ड्स आपूर्तिकर्ताओं ने सबसे पहले रे क्रोक से हैंडशेक के साथ कारोबार शुरू किया।



हैम्बर्गर विश्वविद्यालय
1961 में, क्रो ने एक प्रशिक्षण कार्यक्रम शुरू किया, जिसे बाद में इलिनोइस के एल्क ग्रोव विलेज में एक नए मैकडॉनल्ड्स रेस्तरां में हैमबर्गर विश्वविद्यालय कहा गया। वहाँ, एक सफल मैकडॉनल्ड्स रेस्तरां चलाने के लिए उचित तरीकों पर फ्रेंचाइजी को प्रशिक्षित किया गया था। हैम्बर्गर यू ने नए खाना पकाने, ठंड, भंडारण और सेवा विधियों को विकसित करने के लिए पास के एडिसन, इलिनोइस में एक अनुसंधान और विकास प्रयोगशाला का उपयोग किया। आज, 275,000 से अधिक फ्रेंचाइजी, प्रबंधक, और कर्मचारियों ने कार्यक्रम से स्नातक किया है।



द लीजेंड लाइव्स ऑन
14 जनवरी, 1984 को मृत्यु होने तक, रे क्रोक ने मैकडॉनल्ड्स के लिए काम करना कभी बंद नहीं किया। उनकी विरासत आज भी जारी है, मैकडॉनल्ड्स के ग्राहकों को शानदार स्वाद, सस्ती भोजन प्रदान करता है; वृद्धि के अवसरों के साथ चालक दल और फ्रेंचाइजी; और उच्चतम गुणवत्ता सामग्री और उत्पादों को प्रदान करने के लिए एक साझा प्रतिबद्धता के साथ आपूर्तिकर्ताओं।

नवाचार और दक्षता के लिए अपने जुनून से, गुणवत्ता के अपने अथक खोज के लिए, अपने कई धर्मार्थ योगदानों के लिए, रे क्रोक की विरासत मैकडॉनल्ड्स का एक प्रेरणादायक और अभिन्न अंग है - आज और भविष्य में।

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मैकडॉनल्ड्स, पूर्ण मैकडॉनल्ड्स कॉर्पोरेशन में, अमेरिकी फास्ट-फूड श्रृंखला जो दुनिया में सबसे बड़ी है, जो अपने हैम्बर्गर के लिए जानी जाती है। इसका मुख्यालय ओक ब्रुक, इलिनोइस में है।

पहला मैकडॉनल्ड्स रेस्तरां 1948 में भाइयों मौरिस ("मैक") और रिचर्ड मैकडॉनल्ड द्वारा सैन बर्नार्डिनो, कैलिफोर्निया में शुरू किया गया था। उन्होंने सेल्समैन रे क्रोक से अपने छोटे हैमबर्गर रेस्तरां के लिए उपकरण खरीदे, जिन्हें उनकी आठ माल्ट और शेक मशीन की जरूरत के हिसाब से बनाया गया था। जब 1954 में क्रो ने भाइयों का दौरा किया, तो यह देखने के लिए कि कैसे एक छोटी सी दुकान इतने सारे मिल्क शेक बेच सकती है, उन्होंने एक सरल, कुशल प्रारूप की खोज की जिससे भाइयों को कम कीमत पर भारी मात्रा में भोजन बनाने की अनुमति मिली। एक बुनियादी हैमबर्गर की लागत 15 सेंट है, जो प्रतिस्पर्धी रेस्तरां द्वारा लगाए गए लगभग आधे मूल्य है। स्वयं-सेवा काउंटर ने वेटर और वेट्रेस की आवश्यकता को समाप्त कर दिया; ग्राहकों ने अपना भोजन जल्दी से प्राप्त किया क्योंकि हैम्बर्गर को समय से पहले पकाया जाता था, लपेटा जाता था, और गर्मी लैंप के नीचे गर्म किया जाता था।

अपने रेस्तरां की अवधारणा में महान वादा करते हुए, क्रो ने मैकडॉनल्ड्स भाइयों के लिए एक मताधिकार कार्यक्रम शुरू करने की पेशकश की। 15 अप्रैल, 1955 को, उन्होंने डेस प्लेन्स, इलिनोइस में पहली मैकडॉनल्ड्स फ्रैंचाइज़ी खोली और उसी साल मैकडॉनल्ड्स कॉरपोरेशन की शुरुआत की, अंततः 1961 में मैकडॉनल्ड भाइयों को खरीद लिया। मैकडॉनल्ड्स के आउटलेट की संख्या 1,000 के शीर्ष से पहले समाप्त हो जाएगी। दशक। स्थिर वृद्धि से उत्साहित, कंपनी के शेयर ने 1965 में सार्वजनिक रूप से कारोबार करना शुरू किया।

मैकडॉनल्ड्स का सार्वजनिक चेहरा 1963 में रोनाल्ड मैकडॉनल्ड्स नामक एक जोकर के परिचय के साथ बनाया गया था, जबकि डबल-आर्क "मी" प्रतीक 1962 में मैकडॉनल्ड्स का सबसे स्थायी लोगो बन गया, जो लंबे पीले मेहराब की तुलना में लंबे समय तक लंबे समय तक बना रहा था जो पहले कभी हावी था। रेस्तरां की छत। अन्य उत्पाद और प्रतीक मैकडॉनल्ड्स ब्रांड को परिभाषित करेंगे, जिसमें बिग मैक (1968), एग मैकमफिन (1973), हैप्पी मील (1979) और चिकन मैकगेट (1983) शामिल हैं।

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1930 के अंत में मैकडॉनल्ड परिवार मैनचेस्टर, न्यू हैम्पशायर से कैलिफोर्निया, कैलिफोर्निया चला गया, जहां भाई रिचर्ड और मौरिस मैकडॉनल्ड ("डिक" और "मैक") ने मोशन-पिक्चर स्टूडियो में सेट मूवर्स और हैंडीमैन के रूप में काम करना शुरू किया। 1937 में, उनके पिता पैट्रिक मैकडॉनल्ड ने कैलिफोर्निया के मोनरोविया के लॉस एंजिल्स काउंटी शहर में मोनरोविया हवाई अड्डे के पास हंटिंगटन ड्राइव (रूट 66) पर एक फूड स्टैंड, "द एयरड्रोम" खोला, जिसमें हॉट डॉग सबसे पहले बिकने वाले कुत्तों में से एक थे। हैम्बर्गर्स को बाद में ऑल-यू-कैन-ऑरेंज जूस के साथ पांच सेंट में दस सेंट की कीमत पर मेनू में जोड़ा गया था। 1940 में, मौरिस और रिचर्ड ने पूरी इमारत को 40 मील (64 किमी) पूर्व में, पश्चिम 14 वें और 1398 उत्तर ई सड़कों को सैन बर्नार्डिनो, कैलिफोर्निया में स्थानांतरित कर दिया। रेस्तरां का नाम बदलकर "मैकडॉनल्ड्स बार-बी-क्यू" रखा गया था और इसमें 25 मेनू आइटम थे, जिनमें ज्यादातर बारबेक्यू थे।

अक्टूबर 1948 में, मैकडॉनल्ड भाइयों ने महसूस किया कि उनका अधिकांश मुनाफा हैम्बर्गर को बेचने से आया है, उन्होंने एक सरल मेनू के साथ एक सुव्यवस्थित प्रणाली स्थापित करने के लिए अपने सफल कार्प-ड्राइव ड्राइव को बंद कर दिया जिसमें केवल हैम्बर्गर, चीज़बर्गर्स, आलू के चिप्स, कॉफी शामिल थे। शीतल पेय, और सेब पाई। पहले साल के बाद, आलू के चिप्स और पाई को फ्रेंच फ्राइज़ और मिल्कशेक के लिए स्वैप किया गया। नए रेस्तरां को एक स्वयं-सेवा ऑपरेशन बनाते हुए, कारॉप्स को समाप्त कर दिया गया था। रिचर्ड और मौरिस ने अधिकतम दक्षता सुनिश्चित करने के लिए अपनी रसोई को एक विधानसभा लाइन की तरह स्थापित करने में बहुत सावधानी बरती। रेस्तरां का नाम फिर से बदल दिया गया, इस बार बस "मैकडॉनल्ड्स" के लिए और 12 दिसंबर, 1948 को फिर से खोला गया।

अप्रैल 1952 में, भाइयों ने फैसला किया कि उन्हें दो लक्ष्यों को प्राप्त करने के लिए एक पूरी तरह से नई इमारत की आवश्यकता है: आगे की दक्षता में सुधार, और एक अधिक आकर्षक उपस्थिति। उन्होंने एक वास्तुकार के लिए सिफारिशें एकत्र कीं और कम से कम चार का साक्षात्कार किया, अंत में स्टेनली क्लार्क मेस्टन को चुनने, पास के फोंटाना में अभ्यास करने वाले एक वास्तुकार। भाइयों और मेस्टन ने अपने नए भवन के डिजाइन में एक साथ मिलकर काम किया। उन्होंने मैकडॉनल्ड्स हाउस (मेस्टन के सहायक चार्ल्स फिश के साथ) के पीछे एक टेनिस कोर्ट पर चाक में उपकरणों के हर टुकड़े के वास्तविक माप को खींचने के साथ, अन्य चीजों के अलावा, उनके द्वारा आवश्यक अतिरिक्त दक्षता हासिल की। नए रेस्तरां के डिजाइन ने लाल और सफेद सिरेमिक टाइल, स्टेनलेस स्टील, चमकीले रंग की शीट धातु, और कांच की चमकदार सतहों के लिए उच्च स्तर की सूचना प्राप्त की; लाल, सफेद, पीला और हरा नीयन स्पंदन; और दो 25 फुट की पीली चादर-धातु मेहराब नियोन में छंटनी की जाती है, जिसे डिजाइन चरण में भी "गोल्डन मेहराब" कहा जाता है। सड़क के किनारे एक तीसरे, छोटे आर्क साइन ने शेफ की टोपी में एक पगड़ी वाले पात्र की मेजबानी की, जिसे स्पीडी के नाम से जाना जाता है, जो शीर्ष पर घूमता है, एनिमेटेड नियोन में छंटनी की। मैकडॉनल्ड्स को सिट डाउन रेस्तरां से फास्ट फूड चेन में बदलने के लिए आगे की विपणन तकनीकों को लागू किया गया। उन्होंने ऐसी चीजों का इस्तेमाल किया, जो लोगों को इतनी लंबी, निश्चित और कोण वाली बैठने की चाह को रोकने के लिए हीटिंग को बंद कर देती हैं, इसलिए ग्राहक अपने भोजन पर बैठकर उन्हें तेजी से खाने के लिए प्रोत्साहित करते हैं, इसके अलावा सीटों को फैलाना ताकि वे खाने के लिए एक उपयुक्त स्थान से कम हो। में, और अपने ग्राहकों को ब्रांडेड शंकु के आकार के कप देने के लिए उन्हें अपने पेय को खाने के लिए रखने के लिए मजबूर करते हैं जो खाने की प्रक्रिया को गति देगा। अन्य कंपनियों ने 1950 के दशक में बर्गर किंग और व्हाइट कैसल सहित अपने स्वयं के रेस्तरां को फास्ट फूड प्रतिष्ठानों में बदलने के लिए मैकडॉनल्ड्स की रणनीतियों का पालन किया।